Bác sĩ Mỹ lên tiếng về tác hại của xúc xích ở trẻ em

Bác sĩ Mỹ kêu gọi ngừng đưa xúc xích vào bữa trưa của học sinh

Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa (PCRM), một tổ chức phi lợi nhuận với các thành viên là 12.000 bác sĩ đã gửi một đơn lên Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack vào ngày 27.10 năm ngoái, đề nghị Bộ Nông nghiệp Mỹ nên dừng việc phân phối xúc xích cũng như các loại thịt chế biến sẵn chứa chất gây ung thư vào Chương trình Bữa trưa Trường học Quốc gia Mỹ.

Theo đó, tất cả các bác sĩ đã yêu cầu Bộ Nông nghiệp ngừng việc mời chào các trường mua hoặc tài trợ xúc xích cho các bữa ăn của các em học sinh.

Những lý do khiến các bác sĩ Mỹ kêu gọi trẻ em dừng ăn xúc xích

Hầu hết xúc xích được bày bán trên thị trường hiện nay được làm từ thịt xay nhuyễn từ bò, lợn, gà nuôi trong các trang trại công nghiệp, sử dụng rất nhiều kháng sinh và hóc-môn nhằm chống lại bệnh tật và kích thích tăng trưởng nhanh. Ngoài ra, nhà sản xuất còn cho thêm vào đường ngô, tinh bột, muối, gia vị và chất bảo quản. v.v… Những hỗn hợp này được chế biến thành xúc xích, cuối cùng đặt trên bàn ăn của mọi người.

Một cây xúc xích có chứa đến 600mg natri, bằng gần 1/2 lượng muối khuyến cáo ăn hàng ngày. Trong khi đó, kali chỉ cung cấp 4% nhu cầu kali của cơ thể trong cả một ngày.