Ăn xúc xích thường xuyên là tự đào huyệt chôn mình

Nhìn những thanh xúc xích nướng, xúc xích rán thơm ngon, quẹt thêm tí tương ớt làm cho chúng ta không khỏi thèm thuồng. Nhưng bạn đã bao giờ tìm hiểu trong mỗi thanh xúc xích ấy chứa những gì chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tìm hiểu về nguyên liệu làm ra những thanh xúc xích ngon, rẻ này nhé.

Từ da gà không rõ nguồn gốc

Trong thành phần của mỗi thanh xúc xích chỉ có khoảng 10% là thịt tự nhiên và có đến 30% là mỡ động vật, da cộng với thịt gia cầm.
Cách đây không lâu, cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra một xưởng sản xuất xúc xích trên đường Minh Khai (Hà Nội) và phát hiện 205kg da gà đã được sơ chế và đóng gói, không rõ nguồn gốc xuất xứ, cũng không có hạn sử dụng. Bà Hồ Thị Hải Yến- chủ cơ sở kinh doanh thừa nhận toàn bộ số da gà được mua trôi nổi trên thị trường mang về sản xuất, giá mua vào là 17.000 đồng/kg da gà, giá bán xúc xích thành phẩm là 30.000 đồng/kg.

Đến lòng lợn thối

Trước đó vài tháng, Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường phối hợp với Chi cục Thú y tỉnh Bắc Ninh đã phát hiện một kho hàng chứa 13 tấn nội tạng động vật, chủ yếu là lòng non, bì lợn trong quá trình phân huỷ, bốc mùi tại xã Tam Đa, huyện Yên Phong, Bắc Ninh.

“Sau quá trình bảo quản tại kho, số nội tạng này sẽ được dùng hóa chất tẩy trắng trước khi đem tiêu thụ, lòng non thối sẽ được chế biến thành vỏ xúc xích, bì lợn chuyển thành bóng bì” – chỉ huy P6, Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường cho biết.

Cộng thêm hàng tá hóa chất khác

Để bảo quản xúc xích tốt hơn, người ta cho thêm chất sodium nitrite. Trong quá trình tiêu hóa, chất này sẽ hình thành chất nitrosamine. Chất này gây ức chế khả năng vận chuyển oxi của hồng cầu, gây ra hội chứng “xanh xám” ở trẻ em, nếu trẻ ăn nhiều xúc xích chứa chất này sẽ có ngày càng xanh xao gầy yếu, hô hấp khó khăn, dễ nguy hiểm tính mạng. Ngoài ra nitrosamine tích tụ lâu ngày không được chuyển hóa gây nhiễm độc, có thể dẫn đến ung thư gan, ung thư ruột…

Một bí quyết để tăng độ dai, giòn của xúc xích là thêm hàn the vào thịt trong quá trình sản xuất. Hàn the, tên khoa học là natri borat, thường được dùng làm chất sát trùng, chống nấm mốc trong y tế hoặc dùng ngoài da và không được uống. Khi thường xuyên ăn phải chất này có thể dẫn đến suy gan, suy thận, gây vô sinh ở nam, sẩy thai, thai chết lưu ở bà mẹ mang bầu, và ảnh hưởng đến đường ruột. Nếu lượng nhiều có thể gây nôn ra máu và tử vong.

Ngay cả xúc xích “sạch” cũng làm tăng nguy cơ ung thư lên 20% nếu ăn thường xuyên

Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, ăn 50g thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói,…) mỗi ngày sẽ tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng lên18%, do những hóa chất trong thịt chế biến có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư nếu nấu ở nhiệt độ cao.

Một vấn đề nữa là nhiều cửa hàng bán xúc xích sử dụng dầu chiên xúc xích “bẩn”. Những loại dầu rán này thường không có nguồn gốc rõ ràng, dùng mỡ lợn bẩn hoặc dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Nhờ có những loại dầu như thế mà nguy cơ bệnh tật tiềm ẩn trong xúc xích lại tăng lên mấy phần.

Vậy cần phải làm gì để thoát khỏi nỗi lo xúc xích bẩn?

Có một lời khuyên cho các bà mẹ là hãy cẩn thận khi chọn mua xúc xích cho con mình, nên chọn xúc xích của thương hiệu uy tín, không có thành phần nitrit và không ăn quá 12 thanh xúc xích mỗi tháng.

Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, việc duy trì chế độ sinh hoạt lành mạnh kết hợp với sử dụng các sản phẩm hỗ trợ đào thải độc tố sẽ giúp nâng cao sức khỏe, giúp cơ thể có thể chống lại bệnh tật và đặc biệt là ung thư.

Sản phẩm DetoxGreen là sản phẩm detox cơ thể, thải độc kép (thải độc 2 lớp cả gan và tế bào) của Công ty Dược Mỹ phẩm CVI. Đây cũng là sản phẩm đầu tiên dành riêng cho cho việc thải độc do thực phẩm bẩn, ô nhiễm môi trường, xăng xe khói bụi.
Để tìm hiểu thêm về DetoxGreen cũng như những ai nên sử dụng sản phẩm. Vui lòng xem thêm chi tiết TẠI ĐÂY.